Comme chaque boutique, In Vino Gildas possède une histoire spécifique, reflétant une passion viticole depuis des générations.
Mémé Germaine, l’arrière-grand-mère de Gildas Royer, fut la première en 1924 à ouvrir une boutique de vin Place Saint Charles au 15ème arrondissement de Paris.
C’est avec cette même ambition que Gildas créé en 2008 sa Vinothèque, établie au Luxembourg, tel un lieu exclusif, authentique et reconnu par les amateurs de bons vins. Des évènements et dégustations sont régulièrement organisés, à titre publique ou privé par des entreprises ou pour occasion spéciale.
Vous pourrez découvrir des vins mais aussi spiritueux, mets, verres et accessoires. Les vins en l’occurence sont importés de 17 pays producteurs et plus de 55 vignerons sont représentés au sein de la Vinothèque.
Suite à la demande récurante de la clientèle, le coffre-fort « The Safe » fut créé en 2018. In Vino Gildas peut ainsi proposer à ses clients de stocker leurs vins au sein d’une cave de confiance et à proximité de la boutique.
Diplômé en 1993, Gildas a travaillé en tant que Sommelier dans de grandes maisons : Fernand Point**, Troisgros***, Marc Veyrat*** et Le Clos Des Sens***, avant d’arriver au Grand Duché du Luxembourg en 1997. Il créé In Vino Gildas en 2001 et ouvre sa boutique à Luxembourg ville en 2008. Sacré Meilleur Sommelier du Luxembourg 1997 1998 1999. Demi-Finaliste Meilleur Sommelier du Monde 2000.
De 11 ans son cadet, Anthony a rejoint Gildas en 2010 après avoir fait ses armes dans l’hôtellerie et la restauration en tant que Maître d’Hôtel-Sommelier.
Anthony s’est spécialisé dans les campagnes Primeurs des Grands Crus Classés de Bordeaux et accompagne Gildas dans les visites de vignobles et la vie quotidienne de la boutique.
Pourquoi ces vins sont ils aussi captivants ?
Toute la magie des vins de Santorin est l' œuvre de la nature et de ses prouesses incroyables.
Les sols volcaniques et de Pierres Ponce sont balayés par un vent furieux dénommé Meltemi. Cela engendre des méthodes de production propre à l'île, notamment de culture et de taille de la vigne.
Adapter la technique à un climat extrêmes, voici le grand défi des vignerons de Santorin. Le résultat est à la hauteur de leurs efforts. Les vins sont uniques.
- 42€ "NIKTERI" 2017, "l'extra-terrestre"
Vignes centenaires d' Assyrtiko. Couleur jaune doré. Arômes de fruits à noyau mûrs et de citron. Bouche vibrante et corsée avec un arrière-goût minéral.
Accords mets & vins: Fruits de mer, fromage de chèvre au miel, risotto aux coquilles Saint-Jacques.
- 42€ "CUVEE N°15" 2019, Le Blanc de la Mer.
Assyrtiko 100% cultivé biologiquement.
Couleur verte, reflets dorés. Arômes frais d'agrumes, de fleurs blanches et de camomille.
Sensation en bouche élégante et discrète, avec une acidité durable et une sensation de salinité.
Accords mets & vins: Linguini Vongole, Ceviche de poisson blanc, dorade grillée.
- 42€ "MAVROTRAGANO" 2015, l 'Hermitage Grec !
Variété 100 % Mavrotragano, cultivée biologiquement.
Couleur rouge profond avec des nuances vives. Arômes de fruits des bois, de chocolat amer, légèrement fumé.
Bouche puissante et volumineuse, tannins gras, vin très persistant en bouche.
Mets & vins : Côtelettes d'agneau rôties au thym, confit de canard.
- 25€ "ROSETTE" 2018, Ce n'est pas un rosé !
100 % de la variété Mandilara. Cultivé biologiquement.
Couleur magenta vif. Arômes de fruits rouges d'été et de violette. Texture élégante avec un arrière-goût beurré et salé et de fortes notes minérales.
Suggestions d'accompagnement : salade de crevettes sauce cocktail, tartare de thon, viandes froides.
| Champagne Diebolt-Vallois | TTC |
| Champagne Blanc de Blancs Diebolt-Vallois | 31 € |
| Champagne Blanc de Blancs Diebolt-Vallois Magnum (1,5L) | 70 € |
| Champagne Prestige Diebolt-Vallois | 37 € |
| Champagne Prestige Diebolt-Vallois Magnum (1,5L) | 87 € |
| 2012 Champagne « Fleur De Passion » Diebolt-Vallois | 105 € |
| 2012 Champagne « Fleur De Passion » Diebolt-Vallois Magnum (1,5L) | 230 € |
| Bourgogne Domaine Pierre Morey | TTC |
| 2015 Meursault 1er Cru Perrières Pierre Morey | 169 € |
| 2017 Batard-Montrachet Grand Cru Pierre Morey | 320 € |
| 2015 Batard-Montrachet Grand Cru Pierre Morey | 350 € |
| Bourgogne Domaine Chavy-Chouet | TTC |
| 2019 Meursault « Casse-Têtes » Domaine Chavy-Chouet | 46 € |
| 2019 Meursault « Casse-Têtes » Domaine Chavy-Chouet Magnum (1,5L) | 100 € |
| Bourgogne Domaine Amiot-Servelle | TTC |
| 2018 Chambolle-Musigny Domaine Amiot-Servelle | 69 € |
| 2016 Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Amiot-Servelle | 245 € |
| Bourgogne Domaine Jean Grivot | TTC |
| 2013 Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots Domaine Jean Grivot | 289 € |
| 2016 Echezeaux Grand Cru Domaine Jean Grivot | 389 € |
| Bourgogne Domaine Richoux | TTC |
| 2017 Irancy Domaine Richoux | 20 € |
| 2014 Irancy « Les Cailles » Domaine Richoux | 32 € |
| Ratafia de Bourgogne | 25 € |
| Vallée du Rhône Nord Château Grillet | TTC |
| 2017 Château Grillet | 280 € |
| 2016 Château Grillet | 280 € |
| 2015 Château Grillet | 280 € |
| Vallée du Rhône Sud Domaine Sang des Cailloux | TTC |
| 2019 Vacqueyras «Un Sang Blanc » Domaine Sang des Cailloux | 36 € |
| 2017 Vacqueyras «Lopy» Domaine Sang des Cailloux | 32 € |
| Valée du Rhône Sud Domaine Bois de Boursan | TTC |
| 2016 Châteauneuf-Du-Pape Bois du Boursan | 75 € |
| Vallée de la Loire Domaine Delesvaux | TTC |
| 2018 Anjou Blanc « Franc de Pied » Delesvaux | 30 € |
| 2017 Coteaux du Layon « Les Clos » Delesvaux | 25 € |
| 2011 Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles Delesvaux | 55 € |
| 2010 Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles « Anthologie » Delesvaux | 100 € |
| 2018 Anjou Rouge « Montée de L'Epine » Delesvaux | 16 € |
| Vallée de la Loire Domaine de La Grange Tiphaine | TTC |
| 2018 « Nouveau Nez» La Grange Tiphaine (Pétillant naturel) | 18 € |
| 2019 Clef de Sol Blanc La Grange Tiphaine | 20 € |
| Alsace Domaine Bott-Geyl | TTC |
| 2017 Muscat Les Elements Bott-Geyl | 17 € |
| 2016 Riesling Grand Cru Schoenenbourg Bott-Geyl | 42 € |
| 2015 Riesling Grand Cru Schlossberg Bott-Geyl | 42 € |
| Jura Domaine de la Borde | TTC |
| 2016 Savagnin « Les Ecrins » Domaine de la Borde | 35 € |
| 2012 Vin Jaune Domaine de la Borde | 65 € |
| Savoie Dominique Lucas Les Vignes de Paradis | TTC |
| 2019 Savagnin Les Vignes de Paradis | 26 € |
| 2019 « Son Altesse » Les Vignes de Paradis | 28 € |
| Bugey Raphaël Bartucci | TTC |
| 2020 Cerdon du Bugey Raphaël Bartucci | 16 € |
| Provence Domaine de l' Olivette | TTC |
| 2019 Bandol rosé Domaine de l'Olivette | 16 € |
| 2019 Bandol blanc Domaine de l'Olivette | 22 € |
| 2014 Bandol rouge « Cuvée Spéciale » Domaine de l'Olivette | 28 € |
| 2014 Bandol rouge « Cuvée Spéciale » Domaine de l'Olivette Magnum (1,5L) | 62 € |
| 2014 Bandol rouge « Cuvée Spéciale » Domaine de l'Olivette Double-Magnum (3L) | 150 € |
| 2014 Bandol rouge « Cuvée Spéciale » Domaine de l'Olivette Mathusalem (6L) | 350 € |
| 2014 Bandol rouge « Cuvée Spéciale » Domaine de l'Olivette Balthazar (12L) | 750 € |
| 2014 Bandol rouge « Cuvée Spéciale » Domaine de l'Olivette Nabuchodonosor (15L) | 950 € |
| Languedoc Domaine de L'Ancienne Mercerie | TTC |
| 2019 Faugères Blanc « Les Champs Perdus » Domaine de L'Ancienne Mercerie | 14 € |
| 2018 Faugères « Les Petites Mains » Domaine de L'Ancienne Mercerie Magnum (1,5L) | 29 € |
| 2016 Faugères « Couture » Domaine de L'Ancienne Mercerie | 17 € |
| 2016 Faugères « Couture » Domaine de L'Ancienne Mercerie Magnum (1,5L) | 39 € |
| Roussillon Olivier Pithon | TTC |
| 2018 D18 Olivier Pithon | 35 € |
| 2018 Maccabeu Olivier Pithon | 35 € |
| 2019 « 357 » Olivier Pithon | 12 € |
| Corse U Stiliccionnu | TTC |
| 2016 Kalliste U Stiliccionnu | 36 € |
| 2018 Sottu Scala U Stiliccionnu | 55 € |
| Sud-Ouest Mas Del Périé | TTC |
| 2016 Cahors B763 Mas Del Périé | 55 € |
| Moselle Luxembourgeoise Domaine Henri Ruppert | TTC |
| 2016 Pinot Noir Les Terrasses Henri Ruppert | 39 € |
| 2017 Pinot Noir Les Terrasses Henri Ruppert Magnum (1,5L) | 82 € |
| Moselle Luxembourgeoise Caves Ries | TTC |
| 2018 Chardonnay Ahn Pietert Caves Ries | 20 € |
| 2018 Gewurztraminer Ahn Vogelsang Caves Ries | 22 € |
| Allemagne Moselle Domaine D. Vollenweider | TTC |
| 2018 Riesling Wolfer Goldgrube Auslese GK D. Vollenweider 37,5CL | 42 € |
| Allemagne Moselle Domaine G. Steinmetz | TTC |
| 2015 Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spatlese G.Steimetz | 26 € |
| 2016 Riesling Wintricher Ohligsberg G.Steimetz | 29 € |
| Suisse Domaine Cornulus | TTC |
| 2019 Chasselas Clos de Mangold Domaine Cornulus | 30 € |
| Italie Elio Ottin | TTC |
| 2019 Petite Arvine Elio Ottin | 22 € |
| 2019 Petite Arvine Elio Ottin Magnum (1,5L) | 49 € |
| 2019 Fumin Elio Ottin | 22 € |
| 2019 Fumin Elio Ottin Magnum (1,5L) | 49 € |
| 2019 Pinot Noir Elio Ottin | 22 € |
| 2019 Pinot Noir Elio Ottin Magnum (1,5L) | 49 € |
| 2018 Pinot Noir « L'Emerico » Elio Ottin | 35 € |
| Italie Paolo Caciorgna | TTC |
| 2016 Toscana Macchie Paolo Caciorgnia | 36 € |
| 2016 Toscana Macchie Paolo Caciorgnia Magnum (1,5L) | 77 € |
| Italie Castelli Martinozzi | TTC |
| 2016 Brunello Di Montalcino Castelli Martinozzi | 36 € |
| Italie Marco de Bartoli | TTC |
| 2017 Bukkuram « Sole D'Agosto » Marco De Bartoli | 65 € |
| Vecchio Samperi Marco De Bartoli | 65 € |
| 1988 Marsala Vergine Riserva Marco De Bartoli | 130 € |
| Espagne Bodegas Albamar | TTC |
| 2019 Albamar Bodegas Albamar | 15 € |
| 2017 O Esteiro Bodegas Albamar | 22 € |
| Espagne Silice Viticultores | TTC |
| 2017 Silice Seleccion | 25 € |
| Espagne Fredi Torres | TTC |
| 2018 Classic Priorat Fredi Torres | 16 € |
| Grèce Hatzidakis | TTC |
| 2018 Rosette Hatzidakis | 25 € |
| 2019 Cuvée No 15 Hatzidakis | 42 € |
| 2018 Nykteri Hatzidakis Magnum (1,5L) | 115 € |
| 2004 Vinsanto Hatzidakis 37,5CL | 35 € |
| 2015 Mavrotragano Hatzidakis | 42 € |
| Grèce Stilianou | TTC |
| 2010 Crète Theon Gi Stilianou | 24 € |
| Oregon Kelley Fox Wines | TTC |
| 2019 Pinot Blanc Freedom Hill Kelley Fox Wines | 32 € |
| 2018 Maresh Kelley Fox Wines | 65 € |
| Argentine Domingo Molina | TTC |
| 2019 Torrontes Domingo Molina | 19 € |
| 2015 Tannat Domingo Molina | 22 € |
| Bordeaux rouges | TTC |
| 2015 Château Val Beylie | 19 € |
| Pauillac | TTC |
| 2009 Le Petit-Mouton de Mouton-Rothschild | 335 € |
| 2011 Château Lafite-Rothschild | 600 € |
| Saint-Emilion | TTC |
| 2004 Château Valandraud | 169 € |
| Pomerol | TTC |
| 2017 Petrus (OWC) | 2 550 € |
| 2016 Petrus (OWC) | 3 950 € |
| 2015 Petrus (OWC) | 3 950 € |
| 2014 Petrus (OWC) | 2 650 € |
| 2006 Petrus (OWC) | 2 950 € |
| Sauternes/Barsac | TTC |
| 2006 Château d'Yquem | 460 € |
| 2015 Château de Fargues | 186 € |
| 2001 Château de Fargues | 160 € |
| Domaine des Hautes Glaces | TTC |
| Moissons Single Malt | 86 € |
| Ampelos Single Malt | 160 € |
| Obscurus Singe Rye | 165 € |
| Distillerie Manguin | TTC |
| Elissir Ambré Flacon | 44 € |
| Caraxés | 50 € |
| Olive Cœur-de-Chauffe Flacon | 53 € |
| Elayos Olive Cœur-de-Chauffe | 75 € |
| Oli'Gin n°41 | 48 € |
| Poire Williams Cœur-de-Chauffe n°47 | 100 € |
| Liqueur Citron Bergamote | 52 € |
| Pastis | 28 € |
| Maison Colombier | TTC |
| Poire Williams Bouteille | 39 € |
| Poire Williams Prisonnière | 55 € |
| Poire Williams Prisonnière Magnum | 120 € |
« ZALTO », manufacture Autrichienne, produit des verres soufflés bouche, 0% de plomb, extrèmement légers et d'une finesse exceptionnelle.
Plus d'informations sur http://www.zaltoglas.at/en_sort.php
Toute la gamme est présente: Champagne, Bordeaux, Burgundy, White Wine, Digestive, Beer, Water.
Carafes à vin: N° 25, n° 75, axium, Mystique.
Château Laguiole est une manufacture familiale qui produit des tire-bouchons (limonadiers) de très haute qualité. Chaque limonadier est fabriqué et assemblé à la main. L'originalité de ces couteaux réside dans le fait d'intégrer dans le manche un matériaux précieux. Chaque « Château Laguiole » est garanti à vie.
Modèles disponibles à la boutique; Château Laguiole Grand Cru: Inox, Corne Noire, Corne Blonde, Bois d’ Olivier, Bois de Genévrier, Bois de Tonneau, Bois de Buis, Bois d’ Amourette, Shinya Tasaki, Enrico Bernardo.
On ne connaît pas toujours le goût des personnes auxquelles on souhaite faire un cadeau, vous avez confiance dans nos sélections et vous connaissez la qualité de notre service, Offrez In Vino Gildas, offrez un bon-cadeau !
Comme chaque boutique, In Vino Gildas possède une histoire spécifique, reflétant une passion viticole depuis des générations.
Mémé Germaine, l’arrière-grand-mère de Gildas Royer, fut la première en 1924 à ouvrir une boutique de vin Place Saint Charles au 15ème arrondissement de Paris.
C’est avec cette même ambition que Gildas créé en 2008 sa Vinothèque, établie au Luxembourg, tel un lieu exclusif, authentique et reconnu par les amateurs de bons vins. Des évènements et dégustations sont régulièrement organisés, à titre publique ou privé par des entreprises ou pour occasion spéciale.
Vous pourrez découvrir des vins mais aussi spiritueux, mets, verres et accessoires. Les vins en l’occurence sont importés de 17 pays producteurs et plus de 55 vignerons sont représentés au sein de la Vinothèque.
Suite à la demande récurante de la clientèle, le coffre-fort « The Safe » fut créé en 2018. In Vino Gildas peut ainsi proposer à ses clients de stocker leurs vins au sein d’une cave de confiance et à proximité de la boutique.
Diplômé en 1993, Gildas a travaillé en tant que Sommelier dans de grandes maisons : Fernand Point**, Troisgros***, Marc Veyrat*** et Le Clos Des Sens***, avant d’arriver au Grand Duché du Luxembourg en 1997. Il créé In Vino Gildas en 2001 et ouvre sa boutique à Luxembourg ville en 2008. Sacré Meilleur Sommelier du Luxembourg 1997 1998 1999. Demi-Finaliste Meilleur Sommelier du Monde 2000.
De 11 ans son cadet, Anthony a rejoint Gildas en 2010 après avoir fait ses armes dans l’hôtellerie et la restauration en tant que Maître d’Hôtel-Sommelier.
Anthony s’est spécialisé dans les campagnes Primeurs des Grands Crus Classés de Bordeaux et accompagne Gildas dans les visites de vignobles et la vie quotidienne de la boutique.
In Vino Gildas
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